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Beneficios del invernadero para los cultivos parte 2 - Monografía



 
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SOLUCIÓN NUTRITIVA



Los animales requieren de compuestos orgánicos elaborados para su alimentación, a diferencia de las plantas, las cuales fabrican su alimento; esto lo desarrollan en las hojas, gracias a la luz y a las materias primas (minerales) que obtienen del suelo. Para que puedan realizar esta función, necesitamos proporcionarles mediante el agua de riego:

Principalmente:


NITRÓGENO, FÓSFORO, POTASIO, CALCIO, AZUFRE Y MAGNESIO (estos se llaman Macroelementos pues son los m?s consumidos por las plantas).

Y, en menor medida:


Manganeso, Boro, Hierro, Cobre, Molibdeno, Cloro y Zinc. (Adivinaste, estos se llaman microelementos)
¿Cómo logramos esto?. Mediante sales, por ejemplo: Sulfato de Magnesio (involucra al Azufre); Fosfato Monopotasico (Fósforo y Potasio); Nitrato de Calcio (incluye Nitrógeno). Con éstas tres sales ya cuentan con los principales elementos requeridos (recuerda: MACROELEMENTOS. ¿En qué proporciones?. Afortunadamente, los que nos iniciamos podemos partir de fórmulas base, desarrolladas gracias a la investigación que se ha logrado en éste sentido.

La que yo empleo ahora es:
Nitrato de Potasio: 15 gr
Fosfato Monoamónico: 3.5 gr
Nitrato de Calcio: 13.5 gr
Sulfato de Calcio: 10 gr
Sulfato de Magnesio: 6 gr
Sulfato Ferroso: 1.0 gr
Para 20 litros de agua.

Esta fórmula me ha dado resultado en mis cultivos y la sigo utilizando, pero un detalle a comentar es la poca solubilidad del Sulfato de Calcio (yeso) que tiende a precipitarse, lo cual es un inconveniente, sobre todo si planeas una recirculación. Para evitar este inconveniente, el Ing. Rodolfo Hurtado me ha recomendado esta otra fórmula:

Nitrato de Amonio: 3.1 gr
Fosfato Monoamónico: 5.9 gr
Nitrato de Calcio: 24.6 gr
Sulfato de Potasio: 11.6 gr
Sulfato de Magnesio: 10 gr
Sulfato Ferroso: 0.5 gr
Para 20 litros de agua.
No existe una “fórmula mágica”, pues existen diversas combinaciones de sales para dar a tu cultivo los elementos necesarios. Para visualizar mejor esto, observa la siguiente tabla, donde se dan los valores en partes por millón (ppm) que deben suministrarse de cada elemento para un crecimiento saludable.

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Nota:

Una parte por millón equivale a un miligramo disuelto en un litro de agua, (o 1 gramo en 1000 litros).
Como puedes observar, existe cierto rango de tolerancia en el cual se puede variar. Así que puede comenzar con cualquier fórmula de acuerdo a los nutrientes que encuentres en el mercado, con la confianza de que será útil para tu cultivo. En varias de las páginas recomendadas, encontrarás muchas otras fórmulas que se han probado con buenos resultados. He agregado una página con algunas fórmulas de uso específico que han sido probadas en el Centro de Hidroponía del ISSSTE. Tal vez quisieras visitarla.
Ciertamente para obtener los mejores resultados se debe ajustar la solución nutriente durante el ciclo de crecimiento, y este ajuste es diferente para cada cultivo en particular. Las plantas de hoja comestible generalmente emplean m?s Nitrógeno; las de raíz necesitan m?s Potasio y las de frutos deben mantener niveles relativamente bajos de Nitrógeno.
De acuerdo a la temporada, el ajuste para el jitomate por ejemplo, involucra la relación entre el Nitrógeno y el Potasio: Bajo condiciones de alta luminosidad, las plantas usan mis N. Para mejorar la calidad del fruto en los meses de otoño y principios de invierno se recomienda aumentar el Potasio, e incluso duplicar la relación Potasio / Nitrógeno en invierno, cuando se recibe menos luz. Esto no quiere decir que tus plantas no se desarrollarán si no se modifica la solución nutriente; pero son un ejemplo de algunas de las consideraciones que se deben hacer sobre todo si se pretende una producción elevada. Si este es el caso, lo m?s recomendable es que se cuente con asesor?a especializada, buenas fuentes de información, experiencia de un año mínimo, una buena infraestructura y equipo de monitoreo.
Una recomendación importante es comprar sales de grado AGRÍCOLA, pues la diferencia de precio respecto a las químicamente puras es substancial, además de que las impurezas contenidas en pequeña medida, podrían “enriquecer” el suministro de elementos a tu cultivo. Aunque el detalle aquí es que te las venden por bulto (creo que de 25 Kg.).
De acuerdo al gasto en sales promedio, el material que adquirí con un costo equivalente de 4 U.S.D., será suficiente para mantener a 30 plantas por un lapso aproximado de 8 meses, mínimo!
En la Ciudad de México, se podrían adquirir en: F. Javier Mina Mz 138, Lote 1930, Col Ejido de Aztahuacan. Tel.: 5 692 2235 o 5 692 2068.Si deseas también podrías comprar alguna de las mezclas ya preparadas, siguiendo las instrucciones del fabricante al respecto de las cantidades a utilizar. He encontrado referencia a un producto denominado PHOSTROGEN, el cual es un fertilizante 10-10-27 (siempre que veas tres series de dígitos, se refieren al porcentaje de Nitrógeno, Fósforo y Potasio, en ese orden). Se trata de un nutriente hidropónico con microelementos, consistente en un polvo especialmente manufacturado para uso doméstico.”Se gastan 2.5 U.S.D. para preparar 250 litros de solución. Proveedor en Santiago de Chile: Semillería San Alfonso, calle San Alfonso No. 31″. (Datos tomados de la página del ing. Patricio Barros

Ph



Es la medida del grado de acidez o alcalinidad de una sustancia. Tiene una escala del cero al 14, tendiendo al 14 una sustancia alcalina (como la sosa), y hacia el cero una sustancia ácida.
Si la raíz de la planta no se encuentra en un medio (solución nutritiva) con el pH adecuado, no absorberá los nutrientes aún cuando éstos existan en el medio de cultivo. El rango de pH en el cual se favorece el crecimiento de la mayoría de los cultivos está entre 6 y 6.5.

CONTENEDORES



Una vez construido el invernadero, se requerirá de contenedores para la siembra. a continuación presentamos una imagen de los contenedores que utilizaremos en nuestro invernadero que son el uso de zanjas aisladas sobre el suelo, en el cual es sustrato será piedra de .tezontle sumergida en solución nutritiva.
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FORMULACION DE PRESUPUESTO ELECTRICO


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Una vez que tenemos la cantidad correspondiente a la compra de material, inclusive el 5 % de ésta para imprevistos que abarca desde la compra de alguna pieza o juego que se olvida anotar hasta la reposición de alguna pieza o juego que se olvida anotar hasta la reposición de aquellas o aquellos que salen defectuosos, se sumara la correspondiente la mano de obra.

Para la mano de obra tenemos que son $360.00 (TRESCIENTOS SESENTA PESOS 00/100) POR SALIDA, considerando como salida, un contacto, una lámpara, una salida de teléfono, cada botón de timbré, cada circuito de los centros de carga, cada, cada polo de los interruptores de seguridad, etc.

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CUADRO DE CARGAS



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DISTRIBUCIÓN ELECTRICA



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DISTRUBUCION HIDRAULICA



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MATERIAL NECESARIO PARA LA INSTALACIÓN



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FORMULACION DE PRESUPUESTO DEL INVERNADERO



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De acuerdo con el dibujo del invernadero proporcionado por el Ing. Bernardo Acosta Hdz y el Ing. Francisco Aguilar Zúñiga, se realizara su fabricación de acuerdo a las dimensiones.
10 m de Ancho
30 m de Largo
4.68 m de Alto
El material utilizado será de la siguiente manera:

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VISTA FRONTAL



DIAGRAMA DEFLUJO DEL EMPACADO



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ÉL ENVASO.



La forma, presentación y limpieza de los envases dicen mucho de la calidad del producto; por tanto, por tanto, es recomendable solicitar algunas cotizaciones sobre cajas membreteadas. Resistentes y de buena presentación. Compradas al menudeo pueden resultar caras, pero las pequeñas fábricas aceptan surtir pedidos desde 5000 cajas, con las características requeridas y a muy buen precio.

Se recomendamos empacar de 10 a 12 kilos para la venta al mayoreo, y de 4 a 5 kilos para venta al menudeo. También se puede pedir el presupuesto  para la elaboración de etiquetas autoadheribles a fin de identificar en forma individual el producto, pues esta identificación con los datos del producto infunden confianza al consumidor y contribuye al currículum del producto.

Tomando la cotización de CARTOEMPAQUES PUMA SA DE CV de un costo unitario de caja de cartón para 10 a 12 kilos de 1.50 pesos siempre y, cuando sea una cantidad de 10000 cajas y para 4 a 5 kilos .90 centavos de peso también una demanda de 10000 cajas.

Utilizaremos una mesa adaptada para la selección del tomate por tamaño y color a continuación se mostrará la figura de la mesa.

Se adaptara según las necesidades de la producción, por ese motivo no se dan medidas exactas solo aproximaremos a 4 x 3 Mts.

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MESA PARA SELECCIÓN Y EMPAQUE
DIAGRAMA  DE CORRELACION
Método SLP
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ANÁLISIS ECONÓMICO DE PLANTA



Inversión del terreno en el área de Morelos, manantiales de Ticomán.
Terreno de medidas de 50 x 35 Mts = 150000 pesos

Costo de construcción = 100 000 pesos
Costo de construcción del invernadero = 38,748.00 pesos

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GRAFICA DEL PUNTO DE EQUILIBRIO



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Autor:

Bernardo Acosta





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