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Estimación del Peso Corporal por medidas zoométricas Parte 4 - Monografía



 
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CUADRO N° 20

. Ecuaciones para predecir el peso corporal en alpacas Huacaya de la Sierra Central, boca llena de cualquier sexo.


a. Modelo: Regresión Lineal Múltiple.



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b. Modelo: Regresión Lineal Múltiple Logarítmica.



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c. Modelo: Regresión Lineal Múltiple Recíproca.



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Un análisis de predicción del peso corporal, clasificando los animales de acuerdo a su fórmula dentaria, en boca llena de cualquier sexo (Cuadro 20), los valores de R2 son sumamente bajos, no pudiendo predecir con adecuada precisión el peso de los animales.

Los valores de R2 van de 0.49 a 0.60.

CUADRO 21

. Ecuaciones para predecir el peso corporal en alpacas Huacaya de la Sierra Central, cuatro dientes permanentes cualquier sexo.

a. Modelo: Regresión Lineal Múltiple.



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b. Modelo: Regresión Lineal Múltiple Logarítmica.



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En el Cuadro 21 (a,b) se presentan las ecuaciones para predecir el peso corporal de alpacas Huacaya de 4 dientes permanentes de cualquier sexo, cuyo valor de R2 van de 0.54 a 0.72 en el modelo de Regresión Lineal Múltiple y de 0.55 a 0.73 en la Regresión Lineal Múltiple Logarítmica.

CUADRO 22

. Ecuaciones para predecir el peso corporal en alpacas Huacaya de la Sierra Central, dos dientes permanentes de cualquier sexo.

a. Modelo: Regresión Lineal Múltiple.



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b. Modelo: Regresión Lineal Múltiple Logarítmica.



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c. Modelo: Regresión Lineal Múltiple Recíproca.



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En el Cuadro 23 (a,b,c) se presentan las ecuaciones para predecir el peso corporal de alpacas Huacaya de dientes de leche de cualquier sexo con una variable perímetro toráxico (PT) y con dos variables perímetro toráxico (PT) y longitud de cuerpo (LC), cuyos valores de R2 oscilan entre 0.51 y 0.62. Estos valores no dan la confianza requerida para estimar el peso vivo con una precisión aceptable

CUADRO 23

. Ecuaciones para predecir el peso corporal en alpacas Huacaya de la Sierra Central, dientes de leche de cualquier sexo.

a. Modelo: Regresión Lineal Múltiple.



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b. Modelo: Regresión Lineal Múltiple Logarítmica.



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c. Modelo: Regresión Lineal Múltiple Recíproca.



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4.5. ECUACIONES DE PREDICCION PARA PESO DE CARCASA.



Las ecuaciones para la predicción de peso de carcasa computados, según los cuadros del anexo números I, II, III, IV, V, VI y VII, son similares a los del peso corporal; es decir, son altamente predictivas del peso de carcasa, con todas las variables también altamente significativas (P 0.01).

De acuerdo a estos resultados, es evidente que el perímetro toráxico y la longitud de cuerpo son las medidas biométricas con mayor grado de asociación para predecir el peso de carcasa en alpacas Huacaya de cualquier edad y sexo. Asimismo, los modelos variaron desde un valor de R2 de 59% con una variable en animales de 4 dientes permanentes de cualquier sexo. (Cuadro V) hasta un 98% en ecuaciones con cuatro variables y en hembras de cualquier edad (Cuadro III).

La inclusión de tres o mas variables independientes, a pesar que resultan mas difíciles de medir en condiciones de campo, pueden incrementar el valor de R2.

Si seleccionamos la ecuación de peso de carcasa para cualquier edad y sexo, a partir del perímetro toráxico, ésta explica el 84% de la variación en la variable dependiente (Peso de carcasa, Pc).

Pc (kg) = 0,1579 - 0,0013 (PT); con R2 = 0,84 (Cuadro I - c)

Estos hallazgos son los primeros encontrados en la Sierra Central del Perú, y servirán de base para otras investigaciones que se realizarán en el futuro.

4.6. ECUACIONES DE PREDICCION PARA RENDIMIENTO DE CARCASA.



En los cuadros VIII, IX y X del anexo, se detallan las ecuaciones sobre el rendimiento de carcasa (Rc) obtenidas del análisis de los animales beneficiados, de los machos y hembras respectivamente. Así mismos, en los cuadros XI, XII, XIII y XIV aparecen dichas ecuaciones de acuerdo a la edad dentaria de las alpacas.

Las ecuaciones de predicción para los modelos seleccionados para cualquier edad y sexo (Cuadro VIII), muestran valores de R2 bajos, encontrándose desde 0,48 para el modelo de una variable (PT) hasta 0.64 para el modelo de cuatro variables (PT, PA, AC y LG). La inclusión de la variable AC, mejora muy poco el poder de predicción (R2) del rendimiento de carcasa; pudiéndose utilizar como una ecuación de uso más práctico y en la cual las variables independientes contribuirán significativamente (P 0.01) el modelo de dos variables.

Rc (%) = 0,01729 + 0,00004 (PT) - 0,00002 (PA); con R2 = 0.61 (Cuadro VIII - c)

En las ecuaciones para machos y hembras ( Cuadros IX y X) el valor de R2 resultó mas bajo en las hembras, las cuales con dos variables dependientes en el modelo, solo explicaron el 38% de la variación observada en el rendimiento de carcasa.

Los machos mostraron una mayor precisión de predicción del rendimiento de carcasa con dos variables independientes en el modelo, con un R2 de 0.82.

Debemos indicar que las ecuaciones de predicción del rendimiento de carcasa para cualquier edad y sexo tiene en consideración como información fundamental el perímetro toráxico, perímetro abdominal y altura a la cruz como las mas importantes (P 0.01), finalmente, la elección de estas ecuaciones de predicción del rendimiento de carcasa, deben ser tomadas con cierta cautela y serán las futuras investigaciones las que nos darán mayores luces, dado a que los resultados coinciden en parte, con las ecuaciones para peso corporal.

V. CONCLUSIONES



Los resultados encontrados en el presente estudio que corresponden a inicios de la época lluviosa y bajo las condiciones ecológicas del año 1999, en alpacas Huacaya de la Sierra Central, permiten arribar a las conclusiones siguientes:

1. Las alpacas Huacaya empleados en este trabajo, presentan las medidas biométricas siguientes: perímetro toráxico 88,13 ± 4,54 cm. ; perímetro abdominal 78,60 ± 5,99 cm.; largo del cuerpo 77,13 ± 3,55 cm.; ancho toráxico 21,29 ± 1.71 cm.; ancho del costillar 24,84 ± 1,59 cm.; ancho de grupa 20,41 ± 1,50 cm.; altura a la cruz 84,22 ± 2,98 cm.; altura del tórax 33,84 ± 1,58 cm.; longitud de grupa 22,84 ± 1.25 cm. y altura del abdómen 29,38 ± 2.52 cm.

2. Todas las medidas biométricas aumentan con la edad, hallándose por lo general un margen estadísticamente significativa (P 0.01) a la edad de seis dientes.

3. El peso corporal promedio general fue de 46,89 ± 4,89 Kg, alcanzando los machos 46,47 ± 4,87 Kg. y las hembras 47,31 ± 4,90 Kg.; no existiendo diferencia estadística entre ambos sexos. El peso corporal promedio fue mayor (P 0.01) en el caso de los animales de seis dientes.

4. El promedio general del peso de carcasa fue 24,44 ± 2,51 Kg. el peso de carcasa de los machos fue 23,84 ± 2,46 Kg. y de las hembras 25,06 ± 2,56 Kg.; tampoco existe diferencia estadística entre ellos. El peso de carcasa promedio fue mayor (P 0.01) en los animales de seis dientes.

5. El promedio general del rendimiento de carcasa fue 51,03 ± 0,18; 51,59 ± 0.20 para machos y 50,46 ± 0.16 para hembras, la diferencia entre sexos fueron significativos (P 0.01); así como también entre edades, comportándose mejor los animales dientes de leche, quienes fueron superiores a los dos, cuatro, y seis dientes respectivamente; mientras que los de dos y cuatro dientes fueron superiores estadísticamente (P 0.01) a los de seis dientes.

6. Para el caso del peso de vellón el promedio general fue de 2,64 ± 0,48 Kg. En relacion de los sexos los machos tuvieron un promedio de 2,62 ± 0.52 kg. y las hembras 2,57 ± 0,45 Kg. no existiendo significación estadística entre ambos.

7. El estudio también evaluó la longitud de fibra. El promedio general fue de 9,14 ± 1,04 cm., donde los machos promediaron 9,33 ± 0,94 cm. y las hembras 9,95 ± 1,14 cm. no existiendo tampoco diferencia estadística entre sexos.

8. Los índices zoométricos promedios obtenidos fueron: compactibilidad 3,53 ± 1,56; toráxico 62,77 ± 4,01; anamorfosis 91,89 ± 7,79; corporal 87,55 ± 4,14 y pelviano 88,80 ± 5,67; muestran evidencia de que se necesita seguir estudiando para obtener índices orientados a la producción de fibra o fibra - carne; pues la alpaca no responde a los índices de un animal carnicero.

9. En general, los coeficientes de correlación resultaron altos, positivos y significativos (P 0.01) entre las medidas corporales, peso corporal y peso de carcasa; en cambio, para rendimiento de carcasa resultaron con una correlación negativa. Las medidas corporales que mostraron las más altas correlaciones y de mayor significación estadística respecto al peso corporal y peso de carcasa, fueron el perímetro toráxico, longitud de cuerpo y ancho del costillar.

10. La ecuación de predicción que ofrece un método más práctico para estimar el peso corporal en alpacas Huacaya de cualquier edad y sexo, es el modelo de Regresión Lineal Múltiple Recíproca del Cuadro 17 (c) de dos variables:
PV (kg) = 0,08231 - 0,00049 (PT) - 0,00021 (LC); con R2 = 0.85.

11. El análisis de Regresión Lineal Múltiple con Stepwise, (Cuadro I, c) indicó que la ecuación para peso de carcasa es el siguiente:
Pc (kg) = 0,1717 - 0,0008 (PT) - 0,0008 (LC);
Explica el 88% de variación en el peso de carcasa (Pc) para alpacas Huacaya de cualquier edad y sexo.

12. Se puede utilizar como una ecuación práctica (Cuadro VIII - c) en la predicción del rendimiento de carcasa (%), de alpacas de cualquier edad y sexo, el modelo de dos variables.
Rc (%) = 0,01729 + 0,00004 (PT) - 0,00002 (PA); con R2 = 0,61.

13. El perímetro toráxico fue la variable independiente mas importante en las ecuaciones de predicción del peso corporal, peso de carcasa y rendimiento de carcasa. En cambio el perímetro abdominal y altura del tórax no fueron estadísticamente significativos. (P 0.01) para considerarse en los modelos desarrollados.

VI. RECOMENDACIONES



En base a los resultados obtenidos, se recomienda:

1. La SAIS Tupac Amaru debería interesarse por mejorar el perímetro abdominal y altura del tórax, por considerarlos como los mas deficientes y que contribuyen muy poco a la estimación del peso corporal.

2. Mejorar el aspecto nutricional prioritariamente, a fin de elevar el nivel productivo de las alpacas.

3. Dentro de los estudios que se realizarán en el futuro, no solamente considerar el aspecto fenotípico de los animales; sino también el genotipo para elaborar índices de selección mas precisos, que contribuirán al mejoramiento genético del ganado alpacuno.

4. Realizar y profundizar este trabajo al finalizar la época lluviosa, cuando los animales se encuentran en buen estado de carnes.

5. Mantener hatos puros de alpaca Huacaya, a fin de que los planes genéticos permitan mejorar sus características cárnicas.

6. Estudiar la relación que existe entre la edad dentaria y cronológica de los camélidos americanos en general.

7. Intensificar la investigación genética de los camélidos americanos con el objeto de ofrecerse animales puros al mercado internacional.

VII. RESUMEN



El presente estudio de investigación se realizó en la Sociedad Agrícola de Interés Social Tupac Amaru Ltda. N° 1, ubicado en el departamento de Junín, provincia de Jauja, distrito de Canchayllo, entre 4,100 y 4,800 m.s.n.m., con una precipitación anual de 900 mm., con una temperatura media anual de 10.63 °C y con una humedad relativa del 60%; con el propósito de (1) calcular las principales características productivas: carne y fibra de un rebaño de alpacas Huacaya; (2) analizar las variaciones de las medidas zoométricas, en función a la edad dentaria y sexo; (3) con las medidas zoométricas, peso corporal y peso de carcasa, calcular sus correlaciones fenotípicas; y (4) a partir de las medidas zoométricas, establecer ecuaciones para estimar el peso corporal clasificado por edad dentaria y sexo.

Se evaluó con 740 alpacas Huacaya elegidas al azar (361 machos y 379 hembras) de diferentes edades dentarias y procedentes de las unidades de producción Cochas y Pucará, los cuales estuvieron identificadas con aretes metálicos o de plástico.

Las características zoométricas mostraron un promedio general de:
Perímetro toráxico 88,13 ± 4,54 cm.; perímetro abdominal 78,60 ± 5,99 cm.; largo del cuerpo 77,13 ± 3,55 cm.; ancho toráxico 21,29 ± 1.71 cm.; ancho del costillar 24,84 ± 1,59 cm.; ancho de grupa 20,41 ± 1,50 cm.; altura a la cruz 84,22 ± 2,98 cm.; altura del tórax 33,84 ± 1,58 cm.; longitud de grupa 22,84 ± 1.25 cm. y altura del abdómen 29,38 ± 2.52 cm. Los resultados confirman que estos animales son estrechos de tórax y de vientre agalgado, conformación que presentan algunos herbívoros silvestres como la vicuña. Mayormente las variables tienden a incrementarse a medida que avanza la edad. Entre machos y hembras casi todas las medidas no muestran diferencia estadística significativa (P 0.01); lo cual confirma que el dimorfismo sexual en esta especie es imperceptible.

Los pesos corporales promedios fueron: 46,89 4,89 kg. para los 740 animales; 46,47 ± 4,87 kg. para los machos y 47,31 ± 4,90 Kg. para las hembras, no siendo diferentes estadísticamente (P0.01), debido posiblemente a que las hembras en edad reproductiva se encontraban entre el décimo y onceavo mes de gestación.

Los promedios generales para el peso y rendimiento de carcasa, fueron 24,44 ± 2,51 kg. y 51,03 ± 0,18% respectivamente. En este último caso, la SAIS Tupac Amaru considera a la carcasa sin pescuezo, el cual esta incluido en la menudencia.

Asimismo, los promedios generales de los índices zoométricos encontrados, fueron:
compactibilidad 3,53 ± 1,56; toráxico 62,77 ± 4,01; anamorfosis 91,89 ± 7,79; corporal 87,55 ± 4,14 y pelviano 88,80 ± 5,67 respectivamente, demostrándonos que las alpacas Huacaya no tienen el fenotipo de un animal productor de carne.

En las correlaciones se observó una asociación alta, positiva y significativa (P 0.01). El peso corporal y de carcasa, con las medidas biométricas estuvo positivamente correlacionado (P 0.01); en cambio, el rendimiento de carcasa mostró correlaciones negativas con las medidas zoométricas.

Ecuaciones de predicción fueron desarrolladas por los procedimientos de R2 máximo y regresión Stepwise. El modelo para predecir el peso corporal, que incluye las variables PT, LC y ANC produjo un R2 de 0,86 para cualquier edad y sexo. El peso corporal fue estimado en una muestra de 40 animales de diferente edad y sexo, utilizando los modelos de dos variables PT y ANC, también, PT y LC.

Se encontró que los pesos corporales estimado y observado, estuvieron altamente correlacionados (R = 0,97 y 0.96 respectivamente) y no fueron estadísticamente diferentes a (P 0.0001) según la prueba de t.

Las ecuaciones para la predicción del peso de carcasa a partir de las medidas biométricas alcanzan valores de R2 desde 0,81 hasta 0,91; con 1 y 5 variables respectivamente, para alpacas de cualquier edad y sexo.

Las ecuaciones para predecir el rendimiento de carcasa, para los modelos seleccionados para cualquier edad y sexo, reflejaron valores bajos de R2, variando de 0,47 para el modelo de una variable, hasta 0,64 para el modelo de cuatro variables.

Se hallaron también ecuaciones para cada edad y sexo, que en general, muestran una tendencia similar.

Los resultados sugirieren que, el peso corporal, peso de carcasa y rendimiento de carcasa, pueden ser estimados a partir de las medidas corporales, con cierta exactitud y precisión a la alpaca Huacaya de la Sierra Central del Perú.





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